In tegenstelling tot andere soorten groene thee, Sencha-thee valt op door bestaan cafeïnegehalte, ofschoon ons aanwezigheid heel wat kleiner dan hetgeen wij bijvoorbeeld in een kop koffie zullen mogen vinden.

While Chinese green teas are heated in a large pan, Japanese green teas are steamed after harvest. This maintains more of the natural vegetable flavors ofwel the leaves, and gives the tea a distinct green color in many cases.

Naast een pure, amper bewerkte Shincha zijn er 3 meerdere ‘mushi’ Sencha types. Mushi zegt iets aan de lengte van stomen. Asamushi Sencha bijvoorbeeld kan zijn een gemakkelijk gestoomde groene thee, Fukamushi sencha is juist lang gestoomd en Chumushi Sencha zit op deze plaats tussenin.

Chinese sencha geeft een milde, wat zoete smaak en is te herkennen met de platgedrukte, langvormige theebladeren die lichtgroen van kleur bestaan.

When it comes to buying sencha, you really have to go to the source directly to make sure it kan zijn grown and produced properly. That’s why at Nio Teas, we have met with dozens ofwel farmers aan the past few years to hand select the best tasting, pesticide free sencha in Japan.

Stressvermindering: De theanine in sencha thee kan verder helpen om druk te verminderen en je humeur te optimaliseren.

Het komt de authentieke smaak namelijk ook niet ten prima. Mits sencha thee gezet wordt op een temperatuur welke beter ligt dan 80°C, is die bitter betreffende smaak. In de zomertijd kan zijn koude sencha tevens lekker.

Energieboost: In contrast tot koffie, die jouw ons snelle energieboost geeft en daarna ons crash, geeft sencha thee je ons gestage stroom betreffende energie tijdens de dag.

Japanse sencha wordt aan het ontstaan van dit proces kort gestoomd teneinde oxidatie te tegengaan. Chinese groene thee wordt regelrecht gebakken in de pan.

Dit stomen kan zijn een voornaamste verschil in vergelijking met Chinese groene thee. Er bestaan 3 stijlen van stomen:

Another factor that influences the type of sencha being produced is when it is harvested. In Japan, there are between 3-4 tea harvests that take place throughout the year, and when the tea is harvested will determine not only its flavor but also its price.

In het kopje bezit krijg jouw ons glanzende, gemakkelijk olijfgroene kleur. Deze Sencha Fukujyu kan zijn ideaal wegens wie met een sterke groene thee houdt.

Behalve een Japanse check here sencha, is tevens Chinese sencha ons heel wat gedronken groene thee. Er is ons overduidelijk verschil tussen deze twee pure groene theesoorten, ook niet slechts in de kleur en structuur betreffende een theebladeren doch ook in smaak.

Dat een bladeren vanwege Japanse Sencha thee geraken gestoomd is ook niet zonder aanleiding. Naast dit afhaken van dit oxidatieproces, behoudt de thee zo in het bijzonder de kleur en lucht van een verse theebladeren. Sencha van goede kwaliteit geeft een blij zachte geur en is gekenmerkt door ons extreem juiste evenwicht tussen umami en een vegatieve smaak.